いざ望年例会へ

いよいよ12月に入りました。

 

マイナスの気温が肌に凍みるきせつです。

 

みなさんこんばんは、ベジフルビューティーセルフアドバイザー

 

の谷まゆ子です。

 

長いもの収穫に追われて、なかなか時間が取れないなか

 

AP北海道の望年例会に参加してきました。

 

今回は、北斗市にあります「climat」へ

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地元の食材をふんだんに使っていて

我が家の野菜も料理にしていただきました。

 

私たちが提供した食材は、長芋大根

 

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色とりどりの前菜のなかに、

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スプーンに隠れた大根が

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タラの白子と菊芋のスープ

濃厚で白子もクリィーミーでした。

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レタスに隠れて鰆

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シャインマスカットがアクセントでさっぱりとした

フィッシュバーガーのようなお味でした。

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こちらは、かぼちゃのニョッキ

甘いかぼちゃのニョッキにミントと食用ほおずきが

相性抜群でした

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和風のお椀です。

一番下にうちの長芋が

みょうがやゆずの香りが

上品な椀物でした。

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鮟鱇をソテー、カレー風味のソースが特徴的でした。

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メインは鹿肉

ヘルシーな鹿肉に、メークインの皮で作ったパウダーは、

コクがあっておいしかったです。

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その名もティラナス

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可愛いぶたさんがお茶の葉を運んでくれました。

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最後の焼き菓子

ひさしぶりにゆっくりと楽しく食事ができました。

手間暇をかけて丁寧に作る料理

私たち生産者も一つ一つ

丁寧に野菜を作っていきたいと思いにかられました。

 

 

 

2019.12.01/グルメレポート, ニュース, ベジフルビューティーセ ルフアドバイザー