山菜の季節です

 

暖かさを感じるこの季節

 

農場の回りには山菜がたくさん

 

この季節、やっぱり山菜ですね。

 

去年の冬に溜まった体内の毒を

 

春の山菜を体内に取り入れて、冬に溜まった毒を外に排出。

 

春の山菜にはデトックス効果があるようです。

 

春の山菜は、四季を感じながらデトックスもできるインナービューティーの面からしても理にかなってますね。

 

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これは自然の三つ葉

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とげとげのあざみ

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アイヌネギ

1年が始まる春にはたくさんの山菜が食卓にあがります

下処理がちょっと大変ですが頑張ってます。

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三つ葉は茹でておひたしに

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あざみは茹でて細かく刻んで、お味噌汁の具に

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アイヌネギは道産子のソウルフード

 

ジンギスカンと一緒にいただきます。

 

アイヌネギは独特の強い香りが特徴なので、人と会わない日に食べないと大変なことになりますね(笑)

 

山の幸 美味しいですけど

 

ちゃんと知識のある人と山を歩きましょう。

 

毒草も中にはあるので素人判断では危険です。

 

そして、人間が好きな山菜がある場所には熊の好きな食べ物もあります。

 

春先おなかのすかせた熊が歩いているかもしれません。

 

山歩きは十分注意が必要です。

 

 

 

 

 

 

 

 

2017.05.30/ニュース