カテゴリー別アーカイブ: 日常

雪がつもりました。

みなさんこんにちは。

 

ベジフルビューティーセルフアドバイザーの谷 まゆ子です。

 

寒いですね。

 

寒くなりました。

 

あたり一面、雪が積もっています

 

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つい最近まで長芋を掘っていたのに、雪で畑が見えません。

 

農場付近は、下の街とは違って雪の量が極端に多いので、長芋を買いに来るお客さんは、雪が多い事に非常にびっくりしています。

 

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昨年は長芋が品薄状態でしたが

 

今年は少しでも多くのお客さんに買っていただけるように

 

生産量に余裕をつけて12月まで販売の予定です。

 

長芋の他にも野菜を少しだけ販売しています。

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今は、ヤーコン・人参・サツマイモといったところでしょうか

 

ヤーコンはシャキシャキとした歯ごたえが美味しくて、手を伸ばしてくださるお客様が多いです。

 

テレビやニュースでもヤーコンを取り上げているだけに、ヤーコンの栄養素について、大いに期待できますよね。

 

私的には、ヤーコンは、低カロリーダイエットの味方って感じです

 

芋全体がフラクトオリゴ糖で腸内の善玉菌を増やし悪玉菌を減らす。

 

見た目は黄色っぽい感じですけど、赤ワインに、匹敵するほどポリフェノールが入っているので、抗酸化作用やアンチエイジング、病気予防までヤーコンの効能ってほんと凄いですね

 

もともとの産地は中南米のアンデスらしいです。

 

アンデス山脈で力強く栄養豊富に育ったヤーコン

 

アンデスの力は素晴らしい

 

ヤーコンは生でも食べることができるので、細い短冊切にして

 

酢の物を作りました。

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これは、ダイエット食(笑)

 

酢のアミノ酸で脂肪燃焼に低カロリーのヤーコン

 

これで腸内環境ばっちり。

 

あと、定番のきんぴらなんかも作りました。

 

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お砂糖、みりん不要

 

十分あまくて、驚きです。

 

しゃきしゃきな歯触りはそのまま

 

食物繊維でおなかの中からスッキリ、

 

ヤーコンを食事に取り入れるだけで自然とキレイになれるかも(笑)

 

この冬はヤーコンでキレイをめざしましょう

 

 

2017.11.21/ニュース, ベジフルビューティーセ ルフアドバイザー, 今日の谷観光農場, 日常

雪の少ない冬

みなさん、いかがお過ごしでしょうか?

 

ベジフルビューティーセルフアドバイザーの谷 まゆ子です

 

新年を迎えあっという間に2月が終わろうとしています。

月日が経つのは早いですね。

 

一度雪がとけはじめ、春らしさを感じていたのですが一遍して

雪景色に逆戻り、簡単には冬を終わらせてくれないようです

 

昔から雨のあとは荒れるというように言われていますが、本当にその通りだなと感心しておりました。

 

そして、これが今の農場の様子です。

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まだまだ雪深い農場内はかんじきを履かないと雪に埋まってしまいます。

 

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かんじきは冬限定のmustアイテムなんです!

かんじきといえば昔ながらのわら靴や竹で作ったかんじきなど、昔話に出てきそうなイメージですね。

現代では、プラスチック製のかんじきがホームセンターなどで安く売られています。

 

予想以上に安定していて、足が沈まないかんじきに感謝

 

このかんじきを履いて、農場内の果樹の剪定に向かいます。

 

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果樹の剪定には農場長みずから剪定

 

毎年1本1本の木の状態を見ながら枝を落としていきます。

 

落とした枝もすべて手作業で片付け

 

谷観光農場の冬の間の作業です。

 

昨年から今年にかけて

雪の少ない冬

作業のしやすい冬ではありますが

夏の天候不順が心配です。

 

今年の夏は

天候に恵まれる年になるように願っています

 

 

 

 

 

 

2017.02.28/ニュース, 今日の谷観光農場, 日常

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